Imagina un domingo de invierno, el frío
aferrándose a nuestra ventana. Es por la mañana, acabas de levantarte, y lo que
te apetece es algo especial, un desayuno sólo para ti. ¿Qué tal unas tortitas?
¡Qué pereza, si se pudiera hacer una receta para sólo cuatro tortitas! ¡¡Pues
vamos a hacerlo!! ¿Te atreves?
Calorías de las 4 tortitas (orientativo): 350 calorías (contando con haber
gastado unos 10 gramos de la mantequilla)
Ingredientes para cuatro tortitas o
pancakes:
50 gramos harina
1 huevo
60 gramos de leche
1 cucharadita de levadura tipo royal
Una pizca de sal
Un chorrito minúsculo de Cointreau
(opcional)
Mantequilla para la sartén.
Modus operandi:
Mezclar los ingredientes sólidos en un bol
o un tazón grande (harina, levadura, sal). En otro tazón grande, batir el huevo
y luego añadir la leche y el Cointreau y remover. Echar poco a poco (a
cucharadas vale) los ingredientes sólidos e ir removiendo con un tenedor. En
tres minutos habrá quedado ligado.
Lo mejor es esperar unos minutos mientras
hacemos otra cosa, por ejemplo nuestro café.
Poner una sartén al fuego, con un poquito
de mantequilla e ir echando dos cucharadas de la masa por tortita, cuando
salgan burbujitas en la masa, esperar un poco y dar la vuelta. Normalmente la
primera sale un poco más fea.
Lo podéis acompañar de una fruta pelada y
cortada en cachitos, un chorrito de sirope de chocolate, mantequilla de
cacahuete, unos frutos secos, crema de chocolate, caramelo, o lo que más os
apetezca. ¡Un comienzo de domingo de lo más positivo!
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