sábado, 29 de diciembre de 2018

Ensalada César a mi manera


Al Cesar lo que es del César y esta ensalada.... no he tomado ninguna en ningún sitio que esté como ésta,  palabrita de scout....
Eso sí,  tampoco es una ensalada "light", en casa es plato único.



Ingredientes:
- Filetes de pollo mejor rebozados ya cocinados en cachitos
- 1 bote de anchoas (reservar 5 para la salsa)
- lechuga romana
- tomates cherry
- croutons preferiblemente sabor a ajo
- queso grana padano recién rallado
Ingredientes de la salsa:
- pimienta negra
- 1 diente de ajo (si no os gusta picante lo quitáis)
- 1 huevo
- aceite de girasol
- 1 cucharadita de postre de salsa perrins
- 1 cucharadita de postre de mostaza
- las 5 anchoas reservadas
- zumo de medio limón
- vinagre de manzana (un chorrito)
- 60 gramos queso grana padano

Nota: se puede usar filetes a la plancha sin empanar. Si no os gusta el sabor a ajo, no lo echéis.



Modus operandi:

Cortar los cherries lavados por la mitad, la lechuga limpia en tiras pequeñas, y los filetes en cachitos. Echar en un bol grande. Añadir las anchoas previamente secadas con papel de cocina para evitar echar toda la salazón a la ensalada, hay que hacerlas cachitos, como 3 o 4 trozos por anchoa, yo lo hago con tijeras.

Aparte, hacer una mayonesa con todo menos el queso que se echa al final, y ya se tritura todo junto de nuevo.
Añadir la salsa ya terminada al bol de ensalada.

Rallar queso por encima grana padano y los croutons y servir, os podeis guardar unos pocos para adornar el plato.

A mí me gustan las anchoas y croutons de mercadona, la relacion calidad precio es muy buena, y los croutons además es que están buenísimos.

Si quieres ver otra ensalada mucho más fácil y muy resultona haz click aquí.

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