sábado, 22 de diciembre de 2018

Receta de paella de marisco fácil olla gm




Bueno pues tras mucho probar, finalmente hemos dado con los tiempos.
Buen sabor, aunque en este caso he usado todo precongelado y claro, no es lo mismo.


Es decir, esta paella es para diario, si quereis algo especial, pues en vez de agua usad caldo de pescado, y utilizad mariscos de calidad.
Como digo yo eché una parte previamente descongelada de anillas de calamar, mejillones y langostinos.


Ingredientes:
- Por persona 4 anillas de calamar
- Por persona como 5 mejillones
- Y por persona como 5 gambas
- Por cada 3 personas 2 medidas del vaso de arroz bomba
- El doble de arroz que de agua
- un tomate rallado sin piel
- unos ajos
- pimentón dulce
- colorante o azafrán
- una pastilla de caldo de pescado porque no use caldo sino agua
- un filete de meeluza en 3 trozos (es mejor bacalao)

Modus operandi: 

Poner en menu plancha un chorro de aceite y echar como 2 ajos por persona machacados y que frían. Añadir el tomate y dar unas vueltas. Meter el calamar y dar otras vueltas. Cuando evapore un poco introducir el arroz bomba y dejar un poco dando vueltas.

Luego añadir el agua y todo lo demás incluyendo el caldo de pescado , colorante y pimentón,  mejillones y langostinos, el pescado.

Remover y poner válvula cerrada 130 grados presion media alta menú arroz 9 minutos.

Cuando termine despresurizar y sin tocar tapar con un paño de cocina. Servir tras 10 minutos de reposo.

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