Receta Rüblikuchen o tarta de zanahoria en olla gm

Esta tarta es típica de suiza, más bien es un bizcocho que sin la cobertura está delicioso, suave y esponjoso.

Ingredientes:

- 350 gramos zanahorias ralladas

-250 gramos de harina

- 1 sobre de levadura

- 250 gramos azúcar

- 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado

- 1 cucharadita o 2 de canela

- 250 gramos aceite oliva o girasol

- 4 huevos

- 200 gramos almendras en cachitos

- mantequilla para la cubeta

Para la cobertura

- 200 gramos queso tipo philadelpia

- 200 gramos nata montar

- 120 gramos azúcar glas

- 1 cucharadita de vainilla

Engrasar la cubeta con la mantequilla.

Verter en un bol todos los ingredientes del bizcocho y pasar por la turmis. Lo ultimo las almendras para intentar que se mantengan los cachitos y no se deshagan.

Introducir en la cubeta y programar tapa cerrada, valvula abierta, menú horno 180 grados 70 minutos.

Si se quiere hacer la cobertura, montar la nata, añadir con cuidado y mezclando con una pala o cuchara el queso previamente batido con turmis junto al azucar y vainilla.

Extender por encima. ¡Listo!