viernes, 23 de noviembre de 2018

Receta Masa de pizza en olla gm





Hoy no sabía qué dar de cenar a mis niños así que decidí preparar pizza y hacer yo la masa. Se puede hacer con lo que se quiera.
Realmente con la tapa de horno se puede hornear en la propia olla pero como hice una muy grande la terminé en el horno.

Ingredientes:
- 250 gramos harina
- 125 gr agua caliente
- una punta de cuchara de azúcar
- 15 gramos (1 sobre) de levadura de panadero
- una cucharadita de tamaño café de sal
- chorrito de aceite

El agua se puede calentar al micro o esperar a que salga caliente del grifo, a mí me gusta más la primera opción.  Tiene que estar un poco caliente no hirviendo. Yo hago la mezcla en la propia cubeta, lo primero agua, levadura, luego harina y lo demás.

Amaso con la mano un poco y cuando se va haciendo ya una bola saco de la cubeta y termino en una madera de cocinar. En total son 5 minutos y se hace una bola totalmente integrada y elástica.

Introducir de nuevo en la cubeta cerrar, válvula abierta, fermentar (es un menu sin temperatura ni presión).
Sacar, volver a amasar un poco, extender con rodillo y dar forma.



Podemos hacer el tamaño de la cubeta y hornear aquí. En este caso con la cantidad que he hecho da para  dos o tres pizzas dependiendo del grosor.
Si no nos interesa, al horno.

En la pizza normalmente el orden de ingredientes es:
- base tomate frito
- queso rallado normalmente mozzarela
- jamon serrano, chorizo, york, verduritas...

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