Esta receta es tal cual la que viene en el recetario de ollasgm. Sólo he modificado un poco porque no tenía chocolate de postres ni tampoco chocolate en polvo y he usado Nesquik.
Ingredientes (20 galletas)
180 gr harina (he usado normal)
30 gr Nesquik
1 huevo batido
60 gr azucar (no tenía moreno así que usé blanco)
70 gr mantequilla
chips de chocolate (he usado las de mercadona)
Meter la mantequilla 1 min en el micro a derretir.
El resto de cosas menos los chips mezclarlas y tamizarlas, luego amasar con la mano (son dos minutos). Añadir la mantequilla derretida y seguir amasando (2 minutos no se tarda nada).
Yo no he dejado reposar la masa, directamente he hecho bolitas, las he aplastado y las he puesto 4 o 5 chips de chocolate por encima.
Sobre la rejilla recortar papel de horno, yo puse dos tandas de 10 galletas y tal y como dicen el ollasgm, 160 grados menú postre 15 minutos. Al terminar poner (la comida mantenida caliente) el cabezal de horno 160.grados 5 min.
Enfriar en rejilla, hay que dejar que se enfrien y endurezcan las pepitas de chocolate.
Están de muerte. Son de esas galletas que son como crujientes.
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