domingo, 18 de noviembre de 2018

Empanadillas de batata olla gm






Se trata de unas empanadillas rellenas de puré dulce de batata y espolvoreadas con azúcar y canela.
Es un postre tradicional que antes solía en algunos hogares prepararse en épocas festivas.

En casa de mi suegra, cuando las elabora, las deja en un plato al alcance de todo aquel que entre en la cocina, y creedme, no duran nada...

Ingredientes:
- 800 gramos de batatas
- agua
- 600 gramos azúcar
- anís
- masa de empanadillas
- ralladura de un limón
- canela
- aceite

Lavar los boniatos y meterlos en la cubeta.  Lavar bien, cubrir con agua y  programar menú guiso, válvula cerrada, 20 minutos, media presión, 140 grados
Sacarlas, pelarlas y chafarlas con un tenedor. Añadir el azucar, un chorrito de anís y si se quiere una ralladura de limón. Mezclar y rellenar las empanadillas.
Poner la olla en menú freír y verter aceite en la cubeta para ir friendo las empanadillas. Si usáis de girasol absorven menos aceite.


Según las vais sacando, espolvorear con azúcar y canela (yo obvio la canela porque en crudo no me gusta). No esperéis a que enfríen porque entonces no queda el azucar pegadito y se resbala más. 
¡A la mesa, y que aproveche!

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Agradezco tus aportaciones, ¡gracias!
Al comentar, aceptas la política de privacidad según el RGPD.