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Este plato es estupendo hacerlo de abril a noviembre, que es la epoca de calabazas en España y por tanto cuando más propiedades podemos disfrutar. Ideal para niños.
Es ideal para niños porque la calabaza tiene un sabor poco fuerte y añadido al tomate frito casero (yo lo hago con la thermomix) tiene mucha aceptación entre los más pequeños.
Además conseguimos aporte de vitaminas A y C, antioxidantes, potasio, fósforo, magnesio, zinc y hierro. Una joya para nuestra salud.
Ingredientes:
- un trozo de calabaza
- aceite
- sal
- vino o brandy
- tomate frito casero
Introducir la calabaza cortada en tacos pequeños en la cubeta, echar un poco de aceite por encima, salar, añadir un chorro de brandy.
Cerrar, válvula cerrada, 180 grados menú guiso 10 minutos.
Cuando termine abrir, añadir el tomate frito, removee un poco.y ¡a disfrutar!
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